Mor erik hoşafı nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için mor erik hoşafı, hem hafif hem de şifa dolu bir seçenek sunuyor. Taze mor eriklerin doğal ekşiliği ile şekerin dengeli tatlılığının buluştuğu bu geleneksel içecek, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla zenginleşerek sıcak günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
Mor Erik Hoşafı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze mor erik
- 1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz)
- 2 litre su
- 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mor erikleri güzelce yıkayıp, çekirdeklerini çıkarmadan ikiye bölün veya bütün olarak kullanın
- Bir tencereye 2 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Su kaynadıktan sonra erikleri tencereye ekleyin
- Şekeri ilave edip, erikler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin
- İsteğe bağlı olarak tarçın ve karanfili ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra hoşafı soğumaya bırakın
- Soğuyan hoşafı buzdolabında bekletip servis yapın
Not:
- Erikler çok ekşi ise şeker miktarını artırabilirsiniz
- Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir
- Çekirdekleriyle pişirmek hoşafa daha fazla kırmızı renk ve aroma verir
|
