Bardak eriği hoşgafı nasıl yapılır?

Geleneksel bir Balkan ve Türk lezzeti olan bardak eriği hoşafı, hem serinletici bir yaz içeceği hem de kışın sıcak bir tatlı alternatifi olarak sofraları renklendiriyor. Olgun bardak eriklerinin tatlı-ekşi dengesiyle hazırlanan bu ferahlatıcı içecek, basit malzemelerle evde kolayca yapılabiliyor. İşte bu özel hoşafın püf noktalı tarifi ve sunum önerileri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bardak Eriği Hoşgafı Nedir?

Bardak eriği hoşgafı, özellikle Balkan ve Türk mutfağında yaygın olan, olgunlaşmış bardak eriklerinden (Prunus domestica) yapılan geleneksel bir meyve hoşafıdır. Tatlı, ekşi ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir, yaz aylarında serinletici bir içecek veya kışın sıcak bir tatlı olarak tüketilebilir. Bardak eriği, iri ve sulu yapısıyla hoşgaf yapımına oldukça uygundur.

Malzemeler

500 gr bardak eriği (taze veya dondurulmuş)
1 litre su
1 su bardağı toz şeker (veya tatlandırma tercihinize göre bal/pekmez)
1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
1 dilim limon (isteğe bağlı, tazelik için)

Yapılışı

Bardak eriklerini güzelce yıkayın. İsterseniz çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak geleneksel tarifte genellikle çekirdekleriyle pişirilir.
Bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra bardak eriklerini ekleyin ve 10-15 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Erikler yumuşadıktan sonra şekeri ekleyin ve şeker eriyinceye kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak çubuk tarçın, karanfil veya limon dilimini ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Ocağın altını kapatın ve hoşgafı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce çubuk tarçın ve karanfili çıkarın, isterseniz süzerek veya meyveleriyle birlikte sunun.

Püf Noktaları ve İpuçları

Eriklerin çok olgun ve tatlı olması hoşgafın lezzetini artırır. Eğer ekşi erik kullanıyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz.
Hoşgafı daha sağlıklı yapmak için şeker yerine bal veya pekmez kullanabilirsiniz, ancak balı ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
Dinlendirme süresi hoşgafın aromasının daha iyi oturmasını sağlar, bu nedenle en az birkaç saat buzdolabında bekletin.
Kış için bardak eriği hoşgafını konserve yaparak saklayabilirsiniz; bunun için sıcakken steril kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Servis esnasında üzerine nane yaprağı veya tarçın serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Bardak eriği hoşgafı, soğuk olarak yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak tüketilebilir. Kışın ise ılık veya sıcak servis edilerek içinizi ısıtabilir. Yanında cevizli veya sade kurabiyelerle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, ana yemeklerin yanında hafif bir tatlı alternatifi olarak da tercih edilebilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli ve sağlıklı bir bardak eriği hoşgafı hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap