Yaş Kayısı Hoşafı Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler:
- 500 gram taze (yaş) kayısı
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 6-7 su bardağı su (yaklaşık 1.5 litre)
- 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
- Birkaç damla limon suyu (renk ve tat için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kayısıları güzelce yıkayın. Dilerseniz çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak çekirdekli kayısılar hoşafa farklı bir aroma katabilir.
- Geniş bir tencereye suyu ve şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kayısıları, çubuk tarçını ve karanfili tencereye ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, yaklaşık 15-20 dakika kadar kayısılar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişme süresi sonunda, isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Ocaktan alıp, hoşafı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Hoşafın tatlılık oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli seviyorsanız şeker miktarını azaltın.
- Soğuk servis yapmak için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Çekirdekli kayısı kullanırsanız, servis yaparken çekirdekleri ayırmayı unutmayın.
- İsterseniz içine bir dilim limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, yaz aylarında ferahlatıcı ve doğal bir içecek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
